牛肉粥怎么煮 牛肉粥怎么煮牛肉不硬

1、將大米、糯米洗凈后用清水浸泡至每粒米都吸飽水分;牛肉洗凈切片;香菇洗凈切片;香蔥洗凈切碎備用。

2、砂鍋中添加適量水煮開,加入浸泡好的大米,滴入幾滴香油,然后用勺子攪一下(免得大米沾砂鍋底),大火煮開后轉小火煮至米開花,湯汁濃稠。

3、取適量煮好的米粥放入小砂鍋中,依次加入生姜片、香菇和牛肉片,再調入少許鹽和白胡椒粉,最后加入蛋黃,滴入少許香油,撒上香蔥碎即可。